機上(shang)服務(wu)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要內(nei)容是向旅(lv)(lv)客提(ti)供飲(yin)(yin)料和食(shi)(shi)品。客艙(cang)按座位數量(liang)配置廚(chu)房。通常按每(mei)80個(ge)座位設一(yi)個(ge)廚(chu)房。在廚(chu)房中安置有(you)加熱(re)食(shi)(shi)物(wu)的(de)設備(bei)(bei)、冷藏(zang)箱等,保(bao)證乘客在旅(lv)(lv)途(tu)中可以吃到(dao)熱(re)飯(fan)菜,喝到(dao)各種冷飲(yin)(yin)或熱(re)飲(yin)(yin)。飯(fan)菜質量(liang)及口(kou)味往(wang)往(wang)是旅(lv)(lv)客在選擇航空(kong)公司時的(de)一(yi)個(ge)考慮因素。所(suo)(suo)以各家航空(kong)公司也(ye)在提(ti)供優質的(de)餐(can)飲(yin)(yin)服務(wu)上(shang)下了(le)很大功夫。除了(le)中餐(can)、西(xi)餐(can)外,某些航空(kong)公司還(huan)專門為飲(yin)(yin)食(shi)(shi)習慣比較獨特的(de)少數人準備(bei)(bei)了(le)他們喜歡的(de)食(shi)(shi)品,如素食(shi)(shi)或清真食(shi)(shi)品。對于(yu)頭等艙(cang)內(nei)的(de)旅(lv)(lv)客,更是盡(jin)其所(suo)(suo)能提(ti)供各種酒類、水果(guo)和專門烹制的(de)美味食(shi)(shi)物(wu)。